串串香

特制底料配方,采取幾十種調料、藥材配置而成,麻辣鮮香味具有,強烈誘惑口舌

一、【蜀湘情緣餐飲集團】?串串香的背景及特點

初的串串香源于長江之濱,是船工纖夫或鏢局馬幫風餐露宿時創造的吃法。生火煮湯,放入花椒、辣椒等調料,加入生肉、野菜,吃得熱火朝天,痛快淋漓。既可果腹,又可驅寒、袪濕。這種吃法流傳到習武世家,他們將滋補強身的香料、草藥、補品煨入骨湯中,加入新鮮蔬菜,既美味可口又強身健骨,這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區別。因為制作工藝復雜,流傳不廣,知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻辣燙。

二、培訓內容

川味串串香底料的熬制,紅湯、白湯的配置與保存,其它地區串串香口味的調整方法等;風味醬的配制、風味碟配制,各類店型的經營方式等;

三、實操內容

1.講述串串香的發展史及基礎知識;
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工;
3.串串香底料的配制及熬制方法;
4.串串香禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法;
5.串串香各種材料的燙制流程及方法;
6.火鍋串串香、碗裝串串香、砂鍋串串香、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法;
7.設備器具采購途徑和要求;
8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

四、培訓時間

老師手把手授課學會為止。不限制學習時間,一般3--5天左右,視個人情況而定。

五、新優惠

學二送一,學三送二,學多優惠多,當天報名可報銷車旅費,公司承諾一次性收費,學費全部按照官網標價,入學簽訂費用和項目合同!

六、優惠政策

1、免費提供公司商標;
2、提供免費技術升級;

七、培訓保障

1、簽訂培訓合同,學習有保障;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4、保證學習中途不增加任何雜費;
5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學不會,絕不收取任何費用;

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