早餐湯、粥類、豆漿

新鮮豆漿四季都可飲用。以玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等為配料的豆漿,簡稱五谷豆漿。五谷豆漿營養更豐富,口感更香濃,改變了上千年傳統制作方式,利用最新技術源,采用高技術設備現場磨制,不破壞大豆原有營養,口感細膩,色鮮味美。

培訓內容
早餐湯

豆腐腦、撒湯、油茶、嘛糊等

早餐湯 早餐湯 早餐湯 早餐湯
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燕麥類

原味燕麥乳,花生燕麥乳,紅棗燕麥乳,黑芝麻燕麥乳,核桃燕麥乳等。

燕麥類 燕麥類 燕麥類 燕麥類
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豆漿類

原味(現磨)豆漿,花生豆漿,燕麥(麥香)豆漿,黑芝麻豆漿,紅棗豆漿等。

豆漿類 豆漿類 豆漿類 豆漿類
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粥類

大米粥,小米粥,紅豆粥,綠豆粥,八寶粥,蔬菜營養粥,皮蛋瘦肉粥,玉米羹等。

粥類 粥類 粥類 粥類
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實操 實操

The Frist/第一步

選購材料與食材處理

①原材料的認識和選用,及采購;
②配材的選擇與采購;
③粥湯類等制作設備、工具的選擇和采購;
④早餐湯各種調料的認識及采購技巧;
⑤店面選址及經營管理技巧;
⑥講解不同季節,早餐湯粥等的制作與保存技巧;

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實操
實操

The second/第二步

配方配料與實操練習

①早餐湯的整套制作技術;
②粥類整套制作工藝;
③燕麥類整套制作工藝 ;
④豆漿的制作整套技術;
⑤學員動手實操練習;
⑥老師指導,學員著重練習薄弱點,滿意為止

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培訓保障

1、簽訂培訓合同,手把手教學;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4、保證學習中途不增加任何雜費;
5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學會為止;

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