特色餃子

餃子原名“嬌耳”,是中國的古老傳統面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區, 每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺:“舒服不如倒著,好吃不如餃子。

培訓內容
特色餃子

七彩餃子、水晶餃子、黃瓜蝦仁水餃、紅油水餃、素三鮮水餃等

七彩餃子 水晶餃子 蝦仁餃子 三鮮餃子
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The Frist/第一步

選購材料與食材處理

①特色餃子材料認識和選用,及采購;
②特色餃子基礎理論知識;
③特色餃子等制作設備、工具的選擇和采購;
④特色餃子各種調料的認識及采購技巧;
⑤店面選址及經營管理技巧;
⑥講解不同季節,特色餃子的制作與保存技巧;

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The second/第二步

配方配料與實操練習

①各種餡料的制作工藝及要點;
②餃子包餡的手法技術及要點;
③水餃高湯的熬制方法與制作過程詳解;
④餃子的花式的制作技巧;
⑤學員動手實操練習;
⑥老師指導,學員著重練習薄弱點,滿意為止

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培訓保障

1、簽訂培訓合同,手把手教學;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4、保證學習中途不增加任何雜費;
5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學會為止;

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